مهمترین خواص ادویه کاری - سفر به کیش

خلاصه که پودر کاری به دلیل دارا بودن انواع ادویه های پرخاصیت سرشار از خواص فوق العاده برای سلامتی است.پودر کاری متشکل از ادویه هایی چون زردچوبه و فلفل چیلی است که از خواص ضدالتهابی برخوردارند. برای مثال زردچوبه حاوی رنگدانه کورکومین و دارای خاصیت ضدالتهابی است؛ فلفل چیلی هم به دلیل دارا بودن ترکیبات به خصوصی که کاپسایسین نام دارند سرشار از خواص ضدالتهابی دانسته می شود.

همچنین بر اساس بعضی مطالعات صورت گرفته شاید پودر کاری با یاری به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید برای سلامت قلب هم مفید باشد. بخشی از فواید پودر کاری به خواص آنتی اکسیدانی این ادویه برمی شود.

آنتی اکسیدان ها در مبارزه با رادیکال های آزاد مؤثرند؛ افزایش سطح رادیکال های آزاد در بدن می تواند به استرس اکسیداتیو منجر شود که خود با بیماری هایی از قبیل مسائل قلبی و سرطان در ارتباط است. اما با مصرف مواد غذایی آنتی اکسیدانی می توان به کاهش استرس اکسیداتیو یاری کرد.

پودر کاری به دلیل دارابودن کورکومین، کوئِرسِیتن، پینِن، لوتِئین، زیکسانتین و کومینال سرشار از آنتی اکسیدان هاست. علاوه بر همه اینها، حدس هایی هم درمورد تأثیر پودر کاری در یاری به کاهش قند خون وجود دارد. در تحقیقی که روی بیش از صد هزار نفر صورت گرفت، محققان دریافتند کسانی که به مقدار متوسط پودر کاری مصرف می کردند، قند خون پایین تری به نسبت کسانی داشتند که کمتر از یک بار در ماه پودر کاری مصرف می کردند.

البته، بیشتر خواصی که معمولا برای پودر کاری ذکر می شود، مربوط به ادویه های مورد استفاده در پودر کاری است و محققان می گویند روی خود مخلوط این ادویه باید مطالعات بیشتری صورت بگیرد.